食品质量控制的方法如下：严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
建立安全教育宣传体系，让作为食品安全的终端受众的消费者加强对食品安全的关注和认识水平，并学会用法律来维护自己的合法权益。利用物联网技术对食品的原材料、生产过程、物流、销售等各个环节进行监控，建立食品溯源系统，让食品有来源可循，哪个环节出了问题，也能及时召回。
控制食品的含水量：降低食品的水分含量可使微生物的生长受到抑制，该法适宜于水分含量低的食品如粮食、饼干等，如粮食中的水分含量在13%以下时，可阻止微生物的生长。为控制含水量，购买这类食品后应储存于通风干燥处，塑膜包装食品在开袋后不可存放过久，同时避免一次购买过多。
1、本书致力于食品原材料质量控制与管理的深度探讨，旨在为多个专业领域提供教学与参考资源。首先，对于食品安全监督管理的专业人士，它是一本实用的教材，涵盖了食品安全与检测的理论与实践知识。其次，食品质量与安全、食品营养与检测领域的学生和研究人员，也能在此找到相关研究和实践的基础内容。
2、主要内容涵盖我国针对食品安全问题的应对策略，包括对食品原料的严格质量控制，确保源头安全；在食品加工过程中，细致讲解了质量控制的关键环节，保证食品加工的卫生和规范；生产、经营场地的安全控制，强调了设施环境对食品安全的重要性；同时，书中还详细阐述了食品安全的管理认证体系，确保各个环节都达到标准。
3、本书定位为食品专业院校的教学辅助教材，适用于食品企业管理者、质量与卫生管理人员及食品技术人才。同时，它也适合食品企业员工进行ISO9000或HACCP质量体系的培训，帮助他们提升质量控制技能，以适应日益严格的行业标准和市场需求。
4、在食品安全行政管理体系方面重点介绍了我国食品安全监管模式以及法律法规、食品标准、食品认证、检验检测体系。
1、一旦发生食品安全事故，立即向主要负责人报告。主要负责人应迅速召开应急处置小组会议，调查事件并做出应对措施，同时向当地卫生局和质监局报告。 对可能导致食品安全事故的食品、原料、工具和设备采取控制措施，如封存。 对已流入市场的有问题食品进行召回。
2、事故处置原则：以人为本，减少危害：首要任务是保障公众健康和生命安全，尽力减少事故造成的人员伤亡和健康损害。统一领导，分级负责：实行“统一指挥、综合协调、分类管理、分级负责、属地为主”的应急管理体系，构建快速响应和协同应对的食品安全事故应急机制。
3、食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百零二条 国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。
4、我院于6月28日上午8点30分就我院食堂按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。
例如：为使馒头、包子增白使用二氧化硫；为使大米、饼干增亮用矿物油；用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮，延长保存期等等。 （3）病原微生物控制不当 食品的原料和加工程度决定了它具备一定的微生物生长条件，食品加工制造过程和包装储运过程中稍有不慎就会发生微生物的大量繁殖。
二）将填写准确的申请表及申报材料交区卫生局卫生监督所管辖科室审查；各街镇经营单位（饮水、游泳场所除外）将申请表及申报材料交当地卫生院公共卫生科审查。对申报材料合格的单位予以受理，并出据申请受理通知书。对不合格单位要求限期内补全材料，逾期未补全资料的单位视为未申请。