1、食品质量管理体系有三种：QS生产许可管理（内贸生产必须的）；食品安全质量管理体系（包括HACCP在内）；BRC（出口英国）。食品安全管理体系，英文简称FSMS。
2、食品安全管理体系是一个基于科学分析而建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所做的实验和数据分析。（2）食品安全管理体系是一个应该认认真真进行实践—认识—再实践—再认识的过程。
3、食品安全管理体系是食品质量管理体系的核心组成部分。它涵盖食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的安全控制。这一体系确保食品在各个环节都能达到安全标准，防止食品污染和腐败变质，从而保障消费者的健康。该体系注重风险预防和控制，实施严格的监控和检测措施，确保食品安全。
4、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。②在地方层面，由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。
5、主要文件： 体系文件：包括食品安全管理手册、程序文件、PRP（潜在风险点计划）、OPRP（操作性前提方案）、HACCP计划、通用的管制指导书。 职能部门的管理性文件：涵盖销售、采购、服务、培训等各项管理活动的规定，以及管理作业指导书。
6、食品安全管理体系是指企业根据食品安全的要求，采取有计划、有组织、有系统的方式对食品安全实施管理，以保证生产的食品符合法律法规和客户的要求。其运行步骤包括以下几个方面： 建立食品安全管理体系：根据食品安全标准和企业实际情况，制定和完善企业的食品安全管理体系文件和相关制度。
1、食品质量与安全属于食品科学与工程专业类别。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
2、食品质量与安全属于食品科学与工程类专业类别。该专业作为我国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年，毕业后被授予工学学士。它主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。
3、食品质量与安全专业本科层次属于工学类，专科层次属于食品药品与粮食大类。专业定义 食品质量与安全主要研究食品质量控制与管理、食品检测和分析等方面基本知识和技能，进行食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全检测分析等。
4、工学类。专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，主干学科为食品科学与工程、生命科学、管理学，学制是四年。
5、食品质量与安全属于食品科学与工程类专业类别。食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。
1、食品加工与生产：毕业生可在食品加工企业担任生产、加工技术、质量控制等职位，确保食品安全和品质。 食品质量与安全管理：毕业生可以在政府部门、食品监管机构或食品企业从事食品质量监控、风险评估、食品安全管理等职位。
2、可以在海关、出入境检验检疫局、质检局、质检所、检测中心从事检验执法工作，但这些机关单位、事业单位现在都需要考试录取。也可以在食品厂从事生产管理、品管或产品研发的工作；还可以从事食品贸易、市场研究、策划营销的工作；营养是一个不错的发展方向，如果再补充一点医学和中医养生学的知识的话。
3、食品科学与工程毕业后做什么工作如下：从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。
4、如果做本专业的话：留校任教、教学单位、食品行业的研究单位设计单位、食品企业、自己创业等；如果做相近专业的话：销售业务、流通行业、商超等；不必拘泥于专业：国际知名企业的应届毕业生招聘培训专员；计划就业地方较好的单位；公务员报考等。
1、食品质量与安全专业就业方向的前景非常广阔和稳定。随着社会对食品质量和安全的关注度越来越高，食品质量与安全专业的需求也越来越大。就业方向主要包括食品生产企业、食品检验检测机构、食品安全监管机构、食品质量标准制定部门、食品质量管理咨询公司等。
2、食品质量与安全专业，就业方向可选择全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。
3、就业方向广泛：食品质量与安全专业的毕业生可以在食品企业、食品检验所、质检部门等机构从事食品质量监管、食品安全检测等工作。还可以在相关的科研、教育、咨询等领域发挥自己的专业才能，就业方向广泛。薪资待遇较高：随食品质量与安全专业需求的增加，相应的薪酬待遇也在逐步提高。
4、食品质量与安全专业就业方向前景广阔，毕业生可以选择从事食品生产企业、食品质量检验部门、食品质量监督部门、食品研究与开发机构以及食品安全咨询与培训机构等领域的工作。随着人们对食品安全的关注度不断提高，这一专业的就业前景将越来越好。
5、食品与质量安全属于一个比较冷门的专业。从广州的情况来看，专业同学中，差不多四分之一的人读研了，985/211/双非都有。四分之一的人转行到外贸、公众号营运、培训机构老师等，这部分人大多数比食品行业工资都高。
6、食品质量与安全专业就业方向有：食品安全领域、食品生产企业、研究机构与科研单位、企业咨询机构、质量检验机构。食品安全领域 食品安全问题越来越引起社会关注，特别是一些食品安全事件的发生，加速了人们对食品安全的重视。食品安全领域的专业人才需求也越来越大。