1、食物中毒能预防，确保身心都安泰。 食材污染不要用，生熟食品要分开。 储存方法要得当，冷冻保鲜要分开。 合格认证和质检，食品卫生加动检。 食前若是不烧开，吃进胃肠准要坏。 清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。 这些口诀都是为了提醒人们注意食品安全，确保饮食健康。
2、食用时宜洗净果皮，不妨也照着绕口令中所说的那样“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。附：葡萄食疗方 （1）葡萄果实可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作药膳应用，对神经衰弱，疲劳过度，消化不良，心悸盗汗，浮肿等有疗效。（2）取白葡萄汁，生姜汁，服用，可治痢疾。
1、生食海鲜加工后到食用时间不要超过二十四个小时。时间长了会产生细菌。食用冰用于海鲜、食品、蔬菜、水果等，在低温下代谢缓慢，延长了保鲜时间。
2、个小时。因为超过6个小时后，海鲜可能会变质，产生细菌和毒素，对人体健康造成危害。在这段时间内，应将加工好的海鲜放入冰箱或冰柜中保存，以保持其新鲜度和安全性。
3、小时。卫生部制定的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》1日开始正式实施。规范强调，生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。生食海产品是不经过加热处理即供食用的，生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足类等水产品。
1、A. 1米以内 B. 5米以内 C. 2米以内 D.5米以内 1需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于 A A.70℃ B.75℃ C. 90℃ D. 100℃ 1配送集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。
2、既包括限定区域内各种人群的营养供应量、营养状况评价等纯自然科学问题，也要讨论人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教育、法制与行政干预等对居民营养有制约作用的与自然科学相结合的社会条件、社会因素等问题。主要从社会生活出发，着眼社会人群总体，从营养科学与社会条件、社会因素相结合，研究解决居民营养问题。
3、氨基酸平衡 食物蛋白质营养价值的高低，很大程度上取决于食物中所含的8种必需氨基酸的数量及比例，只有数量与比例同人体的需要接近时，才能合成人体的组织蛋白质。反之则会影响食物中蛋白质的利用。世界卫生组织提出了一个人体所需8种必需氨基酸的比例，比例越与之接近，生理价值越高。
4、《营养与食品卫生学学习指导及习题集》是一本遵循教材建设理念，注重内容的全面性和实用性编撰而成的教材。编委们以其专业素养和深入研讨，精心打造了一本具有广泛适用性的“学习指导大纲”。
5、实习指导课程详细涵盖了营养与食品卫生学的多个实践环节，旨在提升学生的专业技能和理论知识。以下是课程的主要内容概述：第一阶段，学生将参与食品样品的采集与制备，了解样品处理的基本步骤和规范。接着，通过感官检查，学习判断食品的质量和新鲜度。