海洋食品本身是具有无公害安全性、营养性的绿色食品，但是近年来出现的海洋食品安全问题却屡见不鲜。一方面是企业在生产加工海洋食品过程中的食品安全监控问题，另一方面是围绕着海洋产生的突发事件。如7月份发生的大连石油管道爆炸。据了解，海洋污染问题的严重与否直接影响着海水质量，而海水质量与海洋食品又是相互作用的。
海洋特膳特点 一是，海洋是一个庞大、连续的水体，海洋中的海流、海浪、潮汐，使海洋处于永远动荡不定的状态；海洋中的高压、低温、黑暗、缺氧及强腐蚀性的恶劣环境，都大大增加了海洋开发的难度，并对开发技术提出高要求。
风琴鱿鱼丝：这是一种用鱿鱼制作而成的海洋食品，其特点是口感劲道，香甜鲜美。在制作过程中，通常会加入辣椒、麻椒、香辛料等调味品，以增加风味。 碳烤鱿鱼足片：这是用鱿鱼足部制作而成的海洋食品，经过碳烤处理，具有独特的香味和口感。
海藻类食物包括：紫菜、海带、海白菜、裙带菜等，现代科学证明，海藻含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，由于海藻类蔬菜病虫害少，所以受农药污染的机会少，是真正意义上的绿色食品，而且它含有陆上蔬菜中没有的植物化合物，因此，经常食用海藻类食品，具有良好的保健作用。
饮品：冰岛的饮品以咖啡和茶为主，同时也有啤酒、烈酒等酒精饮品。值得一提的是，冰岛的矿泉水资源丰富，水质纯净，是世界著名的矿泉水品牌“冰岛冰露”的产地。总之，冰岛的美食特点主要体现在丰富的海洋资源、传统的发酵食品、新鲜的野生食材以及简单的烹饪方式等方面。
1、在很久以前，人类就已经开始食用海洋食品了。古埃及人曾在尼罗河和地中海上捕鱼，并试图在池塘里进行人工养殖，因为鱼类是他们蛋白质的最佳来源。古希腊人也广泛地利用鱼类和贝类，包括海水和淡水中的，他们将鱼类和贝类制作成美味的罐头以及咸干鱼。
2、水资源：海洋是生命的摇篮，其中的海水不仅是宝贵的水资源，还蕴藏着丰富的化学资源。加强海水（包括苦咸水）资源的开发利用对于解决沿海和西部苦咸水地区淡水危机及资源短缺问题至关重要，也是确保国民经济可持续发展战略的关键。海水淡化是开发新水源、缓解沿海地区淡水资源短缺的重要手段。
3、食物资源 仅位于近海水域自然生长的海藻，年产量已相当于世界年产小麦总量的15倍以上，如果把这些藻类加工成食品，就能为人们提供充足的蛋白质、多种维生素以及人体所需的矿物质，海洋中还有丰富的肉眼看不见的浮游生物，加工成食品，足可满足300亿人的需要，海洋中还有众多的鱼虾，真是人类未来的粮仓。
4、鱼贝类 海洋里不能种水稻和小麦，但是，海洋中的鱼和贝类却能够为人类提供滋味鲜美、营养丰富的蛋白食物。有关专家乐观地指出，海洋粮仓的潜力是很大的。2014年，产量最高的陆地农作物每公顷的年产量折合成蛋白质计算，只有0.71吨。
1、矿产资源 海洋蕴藏着80多种化学元素。有人计算过，如果将1立方千米海水中溶解的物质全部提取出来，除了94亿吨淡水以外，可生产食盐3052万吨、镁239万吨、石膏242万吨、钾85万吨、溴7万吨，以及碘、铀、金、银等等，由此可见海洋资源的价值。
2、海洋资源的开发和利用 随着技术的进步和对海洋研究的深入，自20世纪70年代起，人类开始大规模利用海洋资源。海洋资源丰富，包括食物和矿物资源。开发海洋食物资源主要通过寻找新的经济利用对象和发展人工养殖。
3、生物资源 据统计，海洋中有鱼类、贝类等动物和藻类等植物20余万种。在古代，生活在海边的人们就捕鱼虾，以海洋生物作为食物的重要来源。到20世纪80年代，海洋水产品产量已达到 6 000多万吨，占世界水产品总量的85％以上。水产品作为人类的食品，潜力还很大。
4、有人计算过，如果将1立方千米海水中溶解的物质全部提取出来，除了94亿吨淡水以外，可生产食盐3052万吨、镁239万吨、石膏242万吨、钾85万吨、溴7万吨，以及碘、铀、金、银等等，由此可见海洋资源的价值。
5、据测算，仅中国南海的可燃冰资源量就达700亿吨油当量，约相当于中国陆上油气资源量总数的1/2。在世界油气资源逐渐枯竭的情况下，可燃冰的发现又为人类带来新的希望。由于人类对两极海域和广大的深海区还调查得很不够，大洋中还有多少海底矿产人们还难以知晓。