1、冰冷水处理法 呼吸量较大的玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法处理。冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200升），再将果蔬浸泡其中，使果蔬温度降7－8℃，冰冷水处理后，再用毛巾吸去水分或放进冷藏库。复活处理法 葱、大白菜及叶菜类等用此法处理，能使果蔬适时地补充水分，重新复活起来。
2、超市蔬菜过夜怎么保鲜1 方法一：室温储存法 有硬壳或硬肉的蔬菜，如南瓜、马铃薯、芋头、牛蒡等，可在室温下保存。只需保证温度变化不大，通风、湿度适宜，无特殊要求。方法二：冰水处理方法 将水池装满冰水，把蔬菜浸泡在其中，温度可以降低7到8度，排干水分，然后放进冰箱储存。
3、卫生管理是关键，有效抑制细菌活动，保持生鲜商品在低温状态下，确保质量。 商品保鲜的基本方法包括低温与湿度管理、冰冷水处理、冰盐水处理、强风预冷设备、冷藏苏生、保鲜膜包装、冷藏库冷藏、冷冻库冷冻、清洁卫生条件以及冷藏、冷冻的运输设备。
4、低温贮存肉制品用薄膜 低温肉制品是指那些在熟制过程中，中心温度达到63℃，保持30分钟的熟肉类产品，虽然其中的致病菌已被杀死，但还存在一些耐高温的芽孢菌，因此，必须处于低温下进行保存。适合于这种产品的包装材料很多，有天然肠衣、胶原肠衣、纤维肠衣、纤维素肠衣、各类塑料薄膜等。
冷冻鱼能不能带上火车站能的，冷冻鱼是可以带上火车的。冰冻的鱼怕会在车上因为温度原因漏水，所以最好是拿质量好点的东西把它们包装好，防止化水。但是不可以携带活的小龙虾的，但是可以带加工处理过的海鲜干货，绝对不能带一些鲜活的海鲜。
冷冻鲍鱼能不能带上火车高铁是可以携带鲍鱼的，但是需要用泡沫箱密封包装好，为了防止漏液以及散发气味，携带海鲜应当要明确注意其外包装的完好程度。如果有外包装破损的情况应当要及时的解决该问题，并且在列车上应当要妥善保管携带的行李。
火车可以带冷冻食品。因为冷冻食品不是高铁禁止携带的物品，但要包装好，不能出现外观的影响及异味，并且要符合旅客携带物品的重量、体积。建议包装好的冷冻生肉和海鲜可以少量携带，若车厢内温度较高，冷冻食品在运行过程中可能会融化、变质，因此建议短途携带。
但是现在火车站对这方面也是比较人性化的，冰鲜的海产品是可以带上火车的，只要包装到位鲜活的海鲜，比如贝类，甲壳类，在包装到位的情况下也是能带上火车的非要带点必须要有水才行的活鱼啥的，去办托运吧还有零食类。
冰鲜货是可以放在冷库的，冰藏保鲜是以冰为介质，将水产品的温度降至接近冰点的熔点低温保存的一种技术。
顺丰是有冷链快递的，冷链快递可以运输，容易腐烂，需要冷冻的食物，通过各种冷藏或冷冻的方法进行全程温控运输，晚上到达集散中心，会放在冷库中保存。
这样保鲜也不好运输。。建议还是买台液体速冻设备，小型的也可以。这样保存时间可以达12个月。。
由于冰携带和使用方便，它能使鱼体温度保持在1-3摄氏度。冰鲜鱼的保鲜期7-10天，且最接近鲜鱼的生物特征。冰藏冷却保鲜的操作：捕攻的渔货及时清洗——理鱼分选——撒冰装箱（撒冰要均匀，层冰层鱼）——放置在隔热的环境中。
无水保存法。它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后保存一段时间，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。用干冰保存。活海鲜干冰保存活海鲜，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。
可以放入冰箱保存，把鲜扇贝和海螺分开装入保鲜袋中，再放入冰箱。新鲜的还没有煮的海鲜是可以放冰箱保存的，但是要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。如果是鲜鱼，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。
无水保存法 将水冷却到一定的温度，然后保存一段时间，食用时再将海鲜放入水中，这种方法的海鲜可以保存24小时。干冰保存法 因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，实际操作时，可以借助泡沫保温箱把海鲜隔层叠放的方式保存。
实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存。可以用泡沫箱装冰袋放里面快递一般不会坏掉，如果随身带的话也可以选择密封的泡沫，把海鲜放里面，拿冰袋或是水瓶装水提前一天冰冻上，放海鲜上面一起可以保鲜。
海参 保存海参前，应将海参晒干晾透，然后装入保鲜袋里，外面最好再套上一层塑料袋，然后扎紧封好，放到阴凉通风处放置。这样，海参就能较长时间的保鲜不变质了。干海货 干海带、干海米、干鱼这一类的干海货虽然比新鲜的海产品容易保存，但是如果保存不当的话，也很容易发霉变质。