血蚶其实是一种贝壳类动物，在我国南方很多地方都能吃到，而不单单只是在广东有名。因为其外壳特别，肉体呈紫赤色，血水还多，所以不知深浅的食客都会望而却步。 其实它的味道并不刺激，反而温润，懂吃的老饕要的就是那一口血水，咸鲜中带着矿物味，正确的顺序是先将壳里的血水嘬完，再开始剥开蚶壳吃肉。
血蚶又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。生活在潮间带至浅海的软泥海底，多在潮流畅通、风平浪静、有淡水注入的内湾栖息。
血蚶是常见的一种食用型贝类，因能分泌出像血一样的液体而得名，学名泥蚶，别称蛳蚶、血蛤、花蛤等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、紫云蛤科、血蛤属软体动物，我国东南沿海地区均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
血蚶主要分布在广阔的海域，尤其在中国的沿海地区和东南亚临近陆地的浅海泥沙地带。在福建和广东地区，人们甚至采用人工种植的方式，这些人工养殖场通常被称为“蚶田”。据古籍《南越笔记》记载，惠潮一带的雷（虫字旁雷）田中，血蚶和沙蚶因其甘甜温补的特性而受到人们的喜爱。
蚶子的近亲是螺丝。根据查询相关信息资料，蚶子又名血蚶，跟螺丝是近亲，但是血蚶打开坚硬的外壳之后，里面的肉是血红色的，因此得名血蚶，血蚶是广东地区的美食，对于广东人来说，是既便宜又养身的佳品，血蚶的味道极其鲜美甘甜，而且吃的时候要自己开壳，是非常有乐趣的。
老船头鱼丸：以沙鱼为主要原料，经过独特工艺制成的鱼丸，外观呈金黄色，口感鲜嫩。 水井糕：采用特制的米粉，经过泡打、发酵、蒸制而成，口感柔软细腻。 泉州肉骨茶：由猪骨、草药和香料熬制而成，汤味醇厚，肉质鲜美。
泉州牛肉丸：泉州牛肉丸以牛肉为主料，口感鲜嫩，口味独特，是泉州的代表性美食之一。 厦门沙茶面：虽然是厦门的特产，但在泉州也很受欢迎。以猪骨煮制的鲜香汤底，配以多种香料和海鲜，再加上酱料的调配，味道浓郁。
艾窝窝：泉州的传统糕点之一，由糯米、红豆等食材制作而成，外皮软糯，内馅甜美。 马齿笕：一种以野生香菇为原料烹制而成的腌制品，口感鲜嫩、味道独特。 人参果：一种以泉州传统药食两用植物长春果制作的保健食品，具有滋补养生的功效。
海蛎煎海蛎煎是泉州海鲜小吃的代表之一。选用新鲜的海蛎搭配鸡蛋、地瓜粉等食材煎制而成，口感鲜嫩多汁，味道鲜美。在泉州，无论是街头巷尾的小吃摊还是高档餐厅的菜单上，都能找到海蛎煎的身影。它不仅是泉州人喜爱的美食，也吸引了无数游客前来品尝。炸醋肉炸醋肉是泉州人喜爱的一道传统小吃。
东街口海鲜大排档：位于泉州市区的东街口，是泉州最有名的海鲜大排档之一。这里的海鲜新鲜多样，价格实惠，口味地道，深受本地人的喜爱。金门海鲜城：位于泉州市金门岛，是一个集海鲜采购、加工和餐饮为一体的综合性海鲜市场。这里的海鲜种类繁多，品质优良，价格适中，是泉州本地人常去的地方。
阿婆海鲜 阿婆海鲜位于泉州市丰泽区，是一家深受当地人喜爱的海鲜餐厅。这里的海鲜种类齐全，新鲜可口，而且价格亲民。餐厅的特色在于使用传统的泉州烹饪方法，保留了海鲜的原汁原味。服务态度好，是品尝地道泉州海鲜的不错选择。
东沃水产专卖店：厦门老店，靠谱正宗的阳澄湖大闸蟹，地图导航有停车，地址在泉州市丰泽区东海大街东段。泉州海鲜做法家常海鲜怎么做：可以参考一些泉州的海鲜家常菜做法，例如干炝文蛤、姜葱炒蟹、香酥糟鳗、海螺大拼、干炸凤尾虾等。
其次是滨江楼，这里的各种海鲜口感鲜美，大部分的人都会被这里的味道所吸引。而被看待为这里的尤物的“黄鱼”更是一道不能错过的菜品。最后想提到的是华东海鲜大酒楼，这里的招牌菜是海鲜千层糕，极富口感，尤其适合吃海鲜不习惯的人群。店内的服务也十分贴心，卫生方面也有着良好的口碑。
福州：福州是福建省的省会城市，也是一个吃海鲜的好去处。在福州，你可以去三坊七巷、鼓山等地的海鲜市场，选购新鲜的海鲜。福州还有许多有名的海鲜餐厅，如“三坊七巷渔家乐”、“鼓山渔家乐”等，提供各种美味的海鲜菜肴。总的来说，福建有许多地方可以品尝到新鲜美味的海鲜。
厦门鼓浪屿海鲜街：位于厦门市鼓浪屿，这里有许多海鲜摊位和餐馆，提供新鲜的海鲜和各种烹饪方式。你可以品尝到当地的特色海鲜美食，如沙茶面、海蛎煎等。 泉州东海渔港：位于泉州市东海渔港，这里有许多海鲜餐厅，提供各种新鲜的海鲜菜肴。你可以品尝到当地的特色海鲜，如鲍鱼、螃蟹、鱼类等。
1、蚵仔煎 蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。深沪水丸 深沪水丸又名鱼丸，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。
2、崇武鱼卷 崇武鱼卷是福建闽南的传统特色名吃，它不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。 土笋冻 土笋冻是福建泉州著名的特产小吃，尤其以安海土笋冻最为出名，是泉州传统特色风味小吃。
3、闽南特产小吃？沙茶面：起源于东南亚地区，在国内有福建地区和广东地区有，沙茶面主要的特色就是沙茶酱。沙茶酱的原料主要有花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等，把这些东西研磨后，制作成沙茶酱，再配上面条，还有鸭血，豆干，鱿鱼，瘦肉，虾仁等东西，放在一起的面条。
4、土笋冻，是福建省传统的汉族小吃，有着悠久的历史。土笋冻的主原料是一种蠕虫，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状。经过熬煮加工的成品味美甘鲜，口感独特，营养丰富。土笋冻不仅美味可口，还具有一定的食疗价值，是闽南地区深受欢迎的一道小吃。
5、崇武鱼卷：崇武鱼卷是福建闽南地区的传统美食，以马鲛鱼肉为主要原料，制作工艺讲究，是惠安崇武地区的代表性渔港美食。 土笋冻：土笋冻是泉州著名的特产小吃，尤其在安海地区享有盛名。这种小吃色泽灰白相间，质地柔韧且有弹性，味道甘冽鲜美。
6、洪濑鸡爪——卤味中的美味巅峰/洪濑鸡爪，以其独特的卤制工艺和多样的卤味品种，如卤鸡尖、卤猪耳等，成为南安的特色小吃，入选“泉州十佳名小吃”之列，回味无穷。
武夷熏鹅 武夷熏鹅是福建汉族特色菜肴的代表之一。它通过长时间的熏制，将鹅肉与桂叶思和带有糯米香味的调料相结合，使得成品色香味俱佳。 佛跳墙 佛跳墙作为闻名世界的名菜，选用多种营养价值丰富的食材，经过炸、烧、炖、煨等多道烹饪工序，保留了食材的原汁原味，口感极为美妙。
白斩河田鸡 白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。选用优质的河田鸡，烹饪工艺独特，口感鲜嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，令人垂涎。八宝冬粉 八宝冬粉是福建省龙岩地区的传统名菜。选用优质的冬粉为主要原料，搭配多种珍贵食材，经过精细的烹调工艺，口感丰富，味道鲜美。
龙岩泡鸭：龙岩泡鸭是福建省龙岩地区的传统名菜，选用优质鸭子，经过腌制、风干等一系列工序制成。泡鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。建瓯炒面：建瓯炒面是福建建瓯地区的特色小吃，以其独特的炒制方法和丰富的配料而受到欢迎。面条炒制时加入肉丝、蔬菜等，口感丰富，色香味俱佳。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。荔枝肉 荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。
特色闽菜有佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、八宝红鲟饭等。佛跳墙：“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高。醉排骨：醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。
去福建必吃的10道闽菜佛跳墙 佛跳墙是福州菜中的一道历史悠久的特色菜，选材考究，食材珍贵。烹饪过程复杂，需要慢火炖煨、香味飘满院，肉质软烂有嚼劲，汤汁鲜美绝伦。
1、其中，航海技术专业是泉州海洋职业学院的主打专业之一，也是全国知名的航海技术教育基地。该专业以培养具有良好职业道德和职业素养，掌握现代航海技术知识和技能，能在海洋运输、海事管理、海洋开发等领域从事船舶驾驶、船舶管理、海事服务等工作的高素质技术技能型人才为目标。
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